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【转载】莲藕烧鲈鱼  

2015-07-26 10:07:48|  分类: 享受人生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自落寞涵雨《莲藕烧鲈鱼》

我们这里总能买到鲜活的鲈鱼,每一次我也总是希望自己的烹饪能有翻新,能给家人带来新鲜的吃口。今天我分享的就是莲藕烧秋葵

莲藕花生炖排骨、莲藕炒肉丝是我们的家常,似乎这莲藕和肉在一起,人们总没有疑义,那么荷塘里的莲藕和鲜鱼在一起是不是一样也是美味无比呢,我很有好奇心,那就动手吧,烧好后,撒上绿色的秋葵,那浓稠赤酱里的一片绿让人的味蕾有了在舌尖跳舞的激情,吃的时候秋葵蘸着鱼汁,让你有一种新奇的感觉,莲藕口感非常好,十分入味。

莲藕烧鲈鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 

莲藕烧鲈鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【食材】新鲜鲈鱼 块/莲藕 1根/秋葵 2根/ 生姜 1块/酱油、糖 适量/
 
莲藕烧鲈鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
1、鲜活鲈鱼处理干净,将鲈鱼斜切成块 
莲藕烧鲈鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
2、用厨房纸吸干鲈鱼块,下油锅稍微煎一下,定型 
莲藕烧鲈鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
3、莲藕清洗干净,切成藕丁
莲藕烧鲈鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
莲藕烧鲈鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
4、秋葵只需要2-3根,清洗干净,切成圆片
莲藕烧鲈鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
5、热锅下少许油,下姜片翻炒一下,即可下藕丁翻炒;
6、加入酱油糖和清水煮开,然后将鲈鱼块铺在上面,小火慢炖;
7、同时起锅烧水,烫熟秋葵,备用;
8、等汤汁炖得愈加浓稠的时候,出锅装盘,将烫熟的秋葵撒在上面。莲藕烧鲈鱼 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
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